微光成炬 · 使命在肩——记尔成餐饮人的故事发表时间：2023-02-09 15:41
身先士卒，管理人员冲一线  废寝忘食，全力生产保供应 在闭环管理期间，生产部尽职尽责做好菜肴和菜品供应，保证食物健康安全，做好营养均衡搭配，让用餐者吃得放心、吃得舒心。而在每一顿饭菜的背后却是上百人的流汗付出。面对每天4万份的出餐量，在人手短缺的背景下，员工们每天凌晨4-5点钟，就要进入厂区生产，一直工作到半夜，由于长时间的站立不少员工的脚磨破了、有的人由于长时间的炒菜胳膊累肿了贴着膏药在硬撑、有的人只能靠着止疼药来维持着工作，没有人能准时准点的吃上一顿饭，生产总经理累到靠着墙就能睡着，就是在这样的情况下也没有人喊着要休息、要退出，而飞达地产集团本部、飞达杭萧公司、飞达商砼公司、宇天建设集团、瑞华园林公司、盖二冷饮也纷纷派人前来支援生产，整个集团上下一心，力保供餐任务的圆满完成，这一切靠的是满腔的热血与拼劲。他们的坚持，从何而来？这远远不是一句责任感、使命感就能概括的。  披星戴月，物资供应不断档 每一支强大的队伍，少不了英勇善战的前方战士，少不了身先士卒的将军，同样少不了强有力的后勤支援。对于团餐公司提供后方保障的采购部来说，既然不能与伙伴们一起搏杀前线，那就为你们提供最力所能及的后方保障。在严峻的形势下，采购部的员工用行动诠释着什么是“披星戴月”。为了保证厂区内的安全，更是为了方便工作的开展，采购员们只能在外面集中住宿，凌晨1点左右进行采购物资，每次采购的物资只够厂区两天的生产需求，这也意味着他们需要不断的与供应商洽谈，因为人员的短缺，所以只能依靠几个人进行生产物资的搬运，装满三个货车的物资，每个人都是汗流浃背。后来形势的更加严峻，他们就只能到高速路口去拦车采购，总经理玩笑着说：只有咱们尔成餐饮有流浪的采购员！可这句话的背后说出的却是采购员的辛苦和大家对他们心疼与感动。  一马当先，高效运输不言弃 物流部作为整个生产环节的输出部门，他们承担的是将每份热乎的饭菜送到需要的人手中，而安全风险也是最大的。凌晨起床已经是工作的必备条件，晚上打地铺也没有怨言，几十个隔离点来回的奔波已经让所有的人累的失去了往日的欢声笑语，有的人说：可能是出于职业原因，第一时间已经忘记了‘害怕’，心里只有一个念头——哪怕只有一份餐，也要送到。累到生病也没有人掉队，他们说：“我是尔成人，做好后勤供餐保障是我的本职，在疫情这个特殊时期，我更不能离开我的战场。”抗疫守护，他们责任和担当感染着身边的每一个人。  铿锵玫瑰，支援生产做先锋 对于公司的财务部，大多数人的印象都停留在电脑面前的数据统计，而在疫情期间，尔成餐饮财务的姑娘们却是巾帼不让须眉，支援生产成了大家争先恐后的事，出发点仅仅是为了让家人们减轻一点工作的负荷。财务总监身先士卒下沉车间辅助生产，吃住在厂区，每天凌晨起午夜睡，没有怨言；负责统计的员工彻夜不眠核算报表也成了家常便饭。即使顶着巨大压力，也没有一个人缺岗，他们的敬业精神也在最艰难的时刻给大家注入了一剂强心针。 尔成餐饮公司总经理刘影表示：中央厨房是一个新企业，在这次严峻疫情情况下我们也是逆行者，也都是新兵，看见员工累的样子特别心疼，他们没有逃避一直坚持到最后，让我看到企业的未来与希望。在如此艰难的背景下，尔成餐饮的管理水平、服务水平以及应对突发事件的能力都得到了验证，不管几点接单都准时送达，这是我们的责任，通过坚持不懈的努力与付出，没有让政府和人民失望，而且得到了市县区各级领导的肯定和好评，这是我们的荣誉，同时也对外界展现着——你可以永远相信尔成餐饮的服务水准！ 星星之火，可以燎原 每一份微光，都值得被看见 每一分感动，都值得被颂扬 而我们，只是承担了一个团餐企业的责任 致敬每一个曾经奋斗在抗击疫情一线的英雄 为这个城市点亮了希望的曙光
|
